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Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	01/10/2004	
Data da última atualização: 	01/10/2004	
Autoria: 	MACHADO, E. C.; PEREIRA, M. L.; AMANCIO, G. C.; CARVALHO, E. P. de.	
Título: 	Identificacao de perigos e pontos criticos de controle e avaliacao das praticas de fabricacao de uma industria mineira de pao de queijo.	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 121, p. 100-103, jul. 2004.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	APPCC; Armazenagem; Manipulacao; Pao de queijo; Situacao de limpeza.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (33157-1) - ADP - AP - -- -  -  - 0000.10001 - DIS